7 Rahasia Cara Menghadapi Kenaikan Harga Bahan Baku 2026 Paling Ampuh Anti Rugi
Prinsip dasar dalam menerapkan cara menghadapi kenaikan harga bahan baku secara efektif di tahun 2026 tanpa mengorbankan kualitas adalah dengan melakukan “Rekayasa Menu” (Menu Engineering) melalui teknik substitusi bahan atau pengurangan porsi sampingan yang tidak krusial. Selain itu, strategi pembelian bahan baku secara grosir atau kontrak jangka panjang dengan pemasok saat harga sedang turun juga…